豆豉(si)山蘇

作者： wangsarry

是的!你没看錯!山蘇就是花市裡有賣的，叫鳥巢厥、鐵角厥的這個! 在台灣超普偏的，這個吃法更是熱炒店的熱門!一定要試試哦!

用料

• 山蘇葉 300g
• 豆豉 1T
• 小魚乾 1小把
• 蒜頭 3瓣
• 紅辣椒 1支
• 鹽 適量
• 糖 適量

豆豉(si)山蘇的做法步骤

步骤 1

山蘇葉正反面都有細毛，看個人習慣，我是會洗乾净使用，再將卷卷的嫩尖剪下，後半部視粗嫩做修剪，粗的部分葉子剪下，枝不要。

步骤 2

其他材料備好，我今天没加辣椒…

步骤 3

起油鍋爆香蒜片

步骤 4

豆豉、小魚乾也下去，炒開。

步骤 5

山蘇葉加進去，加點水，調味，炒到熟透，千萬别蓋起來，葉子會黑掉，就不好看了。

步骤 6

擺盤!正點!不蓋你哦!

菜谱创建时间：2016-06-20 19:52:19