蔓越莓椰香面包的做法

作者： Petrus柏翠电器

成品一样柔软拉丝，中间还能吃到洁白香酥的椰蓉，放学回家给儿子做点心，得到了儿子的高度评价，说非常好吃！哈哈，这下好了，以后连烤箱都可以省了，直接面包机烤，省心省力又美味！

用料

• 面包体材料：高筋面粉 350克
• 面包体材料：奶粉 20克
• 面包体材料：糖 50克
• 面包体材料：盐 2克
• 面包体材料：鸡蛋 1个
• 面包体材料：牛奶 90克
• 面包体材料：动物淡奶油 110克
• 面包体材料：酵母 3.5克
• 面包体材料：黄油 20克
• 椰蓉馅料：椰蓉 50克
• 椰蓉馅料：糖粉 25克
• 椰蓉馅料：鸡蛋 25克
• 椰蓉馅料：牛奶 25克
• 椰蓉馅料：黄油 25克
• 扫蛋液： 10克

蔓越莓椰香面包的做法的做法步骤

步骤 1

准备面包体所需材料

步骤 2

把除黄油以外的面包体材料放入面包机桶，启动欧式程序，15分钟后加入黄油

步骤 3

在面团工作期间，准备椰蓉馅，开始制作椰蓉馅

步骤 4

融化黄油加糖粉、鸡蛋、椰蓉、牛奶搅拌均匀

步骤 5

和面结束后进行第一次发酵至面团发到2-2.5倍大时，按暂停键，暂停程序

步骤 6

取出面团，排气，均匀分成三份，重新揉圆，松弛15分钟

步骤 7

用擀面杖擀成长方形

步骤 8

铺上椰蓉馅

步骤 9

沿长边卷起，尽量卷紧，卷成长筒状，捏紧一端

步骤 10

编成三股辫，捏紧两头并向下折

步骤 11

取出搅拌刀，把辫子放入面包机桶

步骤 12

按暂停键继续程序，进行二发，发酵8分满

步骤 13

发酵结束后，在表面刷蛋液，并把剩余的椰蓉馅撒在面包上，面包程序自动进入烘烤

步骤 14

程序结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

蔓越莓椰香面包的做法的小贴士

1、面粉一定要使用高筋面粉。 2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。 3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。 4、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。

菜谱创建时间：2016-06-20 11:30:44