香爽方腿榨菜拌面

作者： 简单_8gdu

今天父亲节做给爸爸的爱心早餐！也是偶然想尝试一下就发现了这个味道，酸爽可口，爱到不行！这次拍的图片里没有黄瓜，不过我通常还是喜欢放点黄瓜丝。原因有三个：一是黄瓜丝是带点绿色，可以增加这道菜的视觉效果；二是黄瓜脆脆的口感，与醋的融合，可以增加这道菜的口感；三是这道菜没有蔬菜，黄瓜均衡了这道菜的营养成分，提高了营养价值。方腿和榨菜炒一炒后，味道特别好！

用料

• 挂面 一人份
• 方腿 一小片
• 榨菜 一包的1/4
• 黄瓜 一根黄瓜的1/4
• 大蒜子 一个
• 盐 半勺左右
• 生抽 一勺
• 麻油 一勺
• 白糖 半勺
• 醋 一勺
• 葱 一根

香爽方腿榨菜拌面的做法步骤

步骤 1

方腿，榨菜切丁，大蒜子切末，葱切成小段。

步骤 2

炒锅里倒入一点油，油热后，倒入方腿榨菜丁翻炒，翻炒时也可加入一点大蒜末。关小火，方腿榨菜丁起锅。

步骤 3

锅内倒入冷水，加少量盐烧开。水烧开后，加入挂面继续煮。不要煮得过熟！8-9分熟的时候捞出。

步骤 4

面捞出后立即撒上一勺麻油拌一拌。再倒上炒好的方腿榨菜丁，黄瓜丝，蒜末，葱，半勺盐，半勺糖，一勺生抽，一勺醋。

步骤 5

最后把面拌匀。

香爽方腿榨菜拌面的小贴士

1.这次做的没放黄瓜，因为家里没有了，但我还是建议放点黄瓜丝。 2.建议根据自己的口味调整方腿，榨菜，黄瓜丝的多少。根据自己的口味调整咸淡。建议先加少点盐，尝一尝，如果淡了，在适当增加点盐。 3.面的选择也是很重要的！有的面是不适合用来拌面的，因为有的面很容易糊成一团。比如很细的鸡蛋面就不适合做拌面，因为很容易结成一团。我忘记了我之前用的是什么面了。 4.面捞出后一定要立即加入一勺麻油拌匀。这一步可以避免面结在一起。

菜谱创建时间：2016-06-19 19:30:15