盐煎猪排/梅花肉

作者： 风之兔丫

梅花肉，横截面像雪花一样，肉嫩而多汁，煎或烤味道最好，用最简单的方法做出来，原汁原味，配上一杯红酒那就更美妙了～

用料

• 猪梅花肉/上肩 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 少许
• 黑胡椒 适量
• 姜片 5、6片
• 生抽 少许
• 油 少许

盐煎猪排/梅花肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的梅花肉洗净

步骤 2

切成1厘米厚的片，注意不要顺着纹理切，要纵向切断纹理比较好咀嚼

步骤 3

加入姜片、生抽、盐、白胡椒抓匀，并且用手按摩三分钟，盐的量比以往稍咸一点

步骤 4

按摩后，腌制半小时

步骤 5

锅里放少许油大火烧热，放入肉煎制

步骤 6

两面煎制焦黄，不要煎太久，肉会老

步骤 7

两面焦黄出锅撒上黑胡椒，开动

盐煎猪排/梅花肉的小贴士

煎的时间不能太久，要嫩，可以根据个人喜好煎几分熟～我最爱八分～ 家里要是有柠檬，挤上一些柠檬汁，风味更佳哦～

菜谱创建时间：2016-06-19 18:58:53