皮薄不裂的饺子皮制作的方法

作者： 池坊_Sky

用料

• 中粉 300克
• 蛋清 35克
• 盐 2克
• 温水 100克

皮薄不裂的饺子皮制作的方法的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、水、蛋清全部放在一起揉，和成团，醒20分钟

步骤 2

醒面团的时候要把面团放在保鲜袋内。

步骤 3

第二次揉面，把面团里的空气挤压出来，直至面团外部光滑，内部出筋，再放入保鲜袋内醒30分钟。

步骤 4

第三次揉面，再醒10分钟，面团已基本完成。把醒好的面团搓成直径2.5厘米的长条。

步骤 5

切成2.5厘米长的小段，然后用手掌压扁，撖成各种想做的饺子。

菜谱创建时间：2016-06-19 17:32:06