蔓越莓发糕（酵母版）

作者： 浪漫春天

蔓越莓玉米面发糕：金黄色，有玉米清香味，酸甜、松软可口，非常好吃。 喜欢黑米发糕的，请点击http://www.xiachufang.com/recipe/101831590/ 喜欢奶香红枣养生糕的，请点击；http://www.xiachufang.com/recipe/100506701/

用料

• 高筋面粉 200克
• 玉米面 100克
• 耐高糖酵母 5克（夏天用4克）
• 牛奶 190克
• 糖 25克
• 蔓越莓干 60克
• 7寸模具 1个

蔓越莓发糕（酵母版）的做法步骤

步骤 1

把牛奶、糖、酵母粉一起放入盆里混合拌化开。

步骤 2

倒入混合好面粉玉米面中。

步骤 3

混合均匀面团，面团很软，有些粘手。手可以粘一些干面粉。

步骤 4

取出面团在案板上摔打一会儿和成面团。

步骤 5

把蔓越莓干切碎。

步骤 6

加入和好面团揉匀。

步骤 7

把面团收圆，模具内抹上少量油（防粘）放入面团按压平整。

步骤 8

盖上湿布醒发至2.5倍大，锅里滚开水放入大火蒸20分钟。

步骤 9

放凉脱模。

步骤 10

切成块组织

蔓越莓发糕（酵母版）的小贴士

1.用高筋面粉来做 ，比普通面粉口感更好有嚼劲。 2.可以加入自己喜欢（核桃仁，葡萄干，红枣） 3.玉米粉分两种，一种是精玉米淀粉，即粟粉，另一种是普通玉米粉，常用来做玉米饼，玉米蛋糕，窝窝头，发糕等。

菜谱创建时间：2016-06-19 17:07:17