做着快吃着香的韩式海鲜煎饼

作者： 香水瓶Jane

收拾冰箱时发现剩了些海鲜，鱿鱼圈和虾仁，单做一个菜不够，忽然想起了海鲜煎饼，我在韩餐馆里经常吃的。马上查做法，综合了YouTube上几个韩国太太的菜谱，开发出了我的做法，又快又好吃。以后可以做应急饱腹食谱了。

用料

• 普通面粉 45g
• 香炸粉（超市有售） 15g
• 盐 2g
• 水 120ml
• 鸡蛋 1个
• 香葱 1把
• 海鲜碎虾仁鱿鱼什么的 适量
• 油 少许

做着快吃着香的韩式海鲜煎饼的做法步骤

步骤 1

备料: 面粉加盐加水拌成均匀的面糊，有一定粘稠感的就可以。（香炸粉就是超市有售的用于炸鸡块鸡翅的那种，没有就面粉代替吧，味道也许会差点儿。） 香葱洗干净切成长段，大概十公分长，我觉得这样比较好看。韩国人都切成煎锅的直径长，我试了一下觉得还是太粗放了。 海鲜也随便来几刀就好。控干水。

步骤 2

不粘锅内放油，然后放入葱段，用铲子按压着炒到葱软，出香味。

步骤 3

倒入面糊，转动锅子让面糊平铺成圆。调到中火。

步骤 4

面糊未完全凝固前撒入海鲜碎，用铲子按一按让它们嵌在面糊里。

步骤 5

打入一个鸡蛋。转动锅子让蛋液覆盖整个表面。我比较后觉得还是不提前打散比较好吃好看还省事。

步骤 6

用铲子杵开蛋黄，匀一匀。鸡蛋也有助于定住海鲜。加锅盖闷几分钟。注意全程中火。

步骤 7

晃动锅子避免底面黏连。表面凝固后就可以翻面啦。翻过来后再加盖闷两分钟就可以出锅了。

步骤 8

正面朝上，很棒吧！鸡蛋嫩嫩的，开吃！

步骤 9

推荐酱汁配方: 2勺生抽，半勺醋，少许香油，少许香辣酱，我的葱花用完了就没放。放了更好看。

做着快吃着香的韩式海鲜煎饼的小贴士

注意，全程中火。 另外，我不太能吃辣所以做的这个是完全不辣的，爱吃辣的人可以切些辣椒圈和海鲜一起撒在表面。 切饼推荐用披萨滚轮刀，神器啊！

菜谱创建时间：2016-06-18 13:02:42