香酥豆角

作者： 大小楠楠

色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。

用料

• 长豆角（豇豆角） 200g
• 鸡蛋 一个
• 面粉 80g
• 淀粉 40g
• 清水 100g
• 油 15g
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 鸡粉 少许
• 食用油 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量（不吃辣可不放）

香酥豆角的做法步骤

步骤 1

长豆角洗净择去两头，切成大约2寸长的段。这种豆角比较细，直接炸就可以；如果你用四季豆炸，需提前焯水至八分熟。

步骤 2

鸡蛋打散，加面粉、淀粉、清水、盐、五香粉、少许油、鸡粉，搅拌均匀成面糊；

步骤 3

放入切好的豆角段，搅拌使其充分挂上面糊；

步骤 4

油五六成热时，中火，分批放入挂好糊的豆角，边炸边搅拌，炸至豆角外酥里嫩，颜色金黄时捞出放厨房纸吸油；

步骤 5

装盘，撒孜然粉、辣椒粉等你喜欢的调味料，即可上桌。

菜谱创建时间：2016-06-18 12:02:23