胡椒花螺

作者： 况天佑

花螺经过胡椒 米酒 的熬煮 产生粘稠的汤汁 而螺肉也充分吸收了这些汤汁。味道非常的好，大家可以试试看哟

用料

• 花螺 500g
• 台湾红标米酒 可以淹没一半花螺的量
• 盐 少许
• 胡椒粉 1-2汤匙

胡椒花螺的做法步骤

步骤 1

花螺倒入砂锅中

步骤 2

放入1-2汤匙的白胡椒粉 按照个人口味 不喜欢太辣 就放少一点 喜欢辣也不能多放了 因为2汤匙的白胡椒粉是极限喽。

步骤 3

倒入米酒（最好到某宝上买台湾红标米酒） 我们当地的米酒 我觉得不好。不够甜

步骤 4

加少许盐巴 因为花螺本身就有海水的咸味了

步骤 5

一直搅拌 到汤汁收干为止

步骤 6

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胡椒花螺的小贴士

由于花螺是半开口，不容易煮老，如果是贝类的海鲜，它们不耐煮，水要放少一点。 这道胡椒花螺很入味，螺肉带着一点汤汁，煮了这么久，螺肉竟然一点都没有老，很有咬劲， 非常脆口。

菜谱创建时间：2016-06-18 01:21:03