蛋奶杏仁酥

作者： 北欧食记

个人很喜欢甜咸味的点心。超级简单。加准备时间和烘烤时间总共就一个小时。喜欢动手试试吧。

用料

• 鸡蛋 1只（约40-50g）
• 奶粉 50g
• 中粉（普通面粉） 150g
• 黄油 120g
• 细砂糖 50g
• 盐 1/8小勺
• 熟杏仁 若干

蛋奶杏仁酥的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油。加入细砂糖和盐一起打发。在加入一只全蛋打发均匀。

步骤 2

打发发白均匀即可。

步骤 3

混合奶粉和面粉。

步骤 4

混合后的奶粉面粉一起过筛。加入搅拌后的黄油中。

步骤 5

将所有材料一起用刮刀画十字搅拌均匀。没有干粉即可。千万别搅拌过度。否则面粉会起筋。口感就不酥脆了。

步骤 6

搓成大小适中的小团。不用留非常大的间隔。因为面团不会发。适中的间距就好。

步骤 7

将杏仁一个一个的按到面团上就好了。PS：要注意最好是搓一个面团按一个杏仁。我是为了拍照需要。要不全部弄好。前面的面团就有点干了。按杏仁上去会开裂。

步骤 8

搓面团的时候就提前预热烤箱175度。上下火。15分钟。

步骤 9

哒哒哒。完成啦。蛋奶香十足的杏仁酥就好了。

蛋奶杏仁酥的小贴士

1. 时间控制在15-20分钟之内。到15分钟观察看着上色就好了。 2.杏仁可以用任意个人喜欢的干果来替代。

菜谱创建时间：2016-06-17 21:29:39