苦瓜炒肉

作者： 北海道忘放糖了

据说苦瓜有清热利水的功效，所以夏季食用苦瓜消暑很不错。

用料

• 猪肉 200g
• 苦瓜 一根

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

首先把买来的瘦肉切成肉丝，用郫县豆瓣酱腌制十分钟。少许干淀粉包裹肉丝表面。

步骤 2

苦瓜中间劈开，切片备用。

步骤 3

热油放入葱姜蒜爆香。下肉丝翻炒至八成熟。倒入焯过水的苦瓜，加盐。翻炒。出锅前少许鸡精提味。

苦瓜炒肉的小贴士

很多人都觉得苦瓜太苦，很难下咽，所以用开水焯一下。去掉一部分苦味。葱姜蒜按自己喜好来，可以放两支干辣椒作为点缀！

菜谱创建时间：2016-06-17 15:03:37