糯米烧麦

作者： 叫我丸子好吗好的

用料

• 腊肠 3根
• 糯米 500克
• 干香菇 5个
• 干木耳 5克
• 饺子皮 30个
• 生抽 30ml
• 老抽 15ml
• 盐 适量
• 白糖 10克

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一整夜，第二天沥干水分，放在笼布上干蒸，水开后蒸30分钟。

步骤 2

香菇、木耳用冷水浸泡整夜。

步骤 3

蒸糯米期间我们来准备馅儿料。两根腊肠切丁，剩下的一根切片，用来放在烧麦顶上面装饰，或者全部都切丁。

步骤 4

泡发好的香菇和木耳也切丁。

步骤 5

锅烧热后放入腊肠丁，小火煸炒至油分全部被煸出，下香菇、木耳、蒸好的糯米饭。

步骤 6

放入生抽、老抽、白糖（这三样可以在下锅前混合成料汁，这样更均匀一些），再加入两大勺水，翻炒均匀，盛出。此时的糯米饭应该是一粒一粒的，不要太软，不然就不好吃了。 *不许偷吃馅料！虽然我饺着这一盆馅儿我都能在包烧麦之前吃光OTZ

步骤 7

馅儿料晾晾之后包入现成饺子皮中，手法可以参见其他菜谱，反正我觉得包着包着就能找到感觉哈~

步骤 8

水开后上锅蒸10分钟就好啦~

菜谱创建时间：2016-06-16 20:03:08