咖喱意面

作者： 扎西索南吉

用料

• 意大利面 适量
• 咖喱调料块 适量

咖喱意面的做法步骤

步骤 1

按人头取用适量咖喱块，放入小碗中备用；（不同品牌的咖喱块浓度不同，请参考包装上的描述）

步骤 2

准备宽水煮意大利面，水沸后舀适量放入装有咖喱块的小碗中，然后再往锅中投入意大利面；（可以讲究的加入少量橄榄油、盐来煮面）

步骤 3

用筷子搅拌咖喱块，使之均匀、快速融化；

步骤 4

根据包装上的建议烹调时间，提前一分钟将意大利面捞出控水；（如不马上使用，需将煮好的面条过凉水，然后可拌入少量橄榄油，再控水备用）

步骤 5

将化开的咖喱与意大利面一同放入干净的不粘锅中，中火加热。 此步骤需不停搅拌，使面均匀的裹上咖喱汁。 根据咖喱是否充分融化、咖喱汁的浓稠度， 可适当加入开水或者延长加热时间。

咖喱意面的小贴士

丰富咖喱意面的食材： 1、西兰花； 将西兰花洗净、切小朵、投进煮面的沸水中、煮30秒、捞出、过凉水、控水备用。在基础咖喱意面制作到第五步骤时加入拌匀即可。 2、五花肉； 五花肉切小块、用生抽拌匀腌渍15分钟、在基础咖喱意面第四步骤完成后，使用少量油、极少量盐将五花肉煸香、煸熟，然后直接在锅中进行第五步骤即可。 3、金枪鱼； 将豆油浸金枪鱼罐头挤去汤汁，拌入完成的咖喱意面中即可。 4、干酪； 干酪粉，或者现刨干酪碎，撒在装盘的咖喱意面上即可。 5、黑胡椒碎； 同上。

菜谱创建时间：2016-06-16 19:10:42