台式三杯黄鳝

作者： 吃货的旅行和美食

灵感突发 自创台式三杯黄鳝 改善黄鳝的土腥味

用料

• 黄鳝 两条
• 蒜头 一整颗
• 生姜 10片
• 葱 5根
• 红椒 随意
• 麻油 30毫升
• 米酒 30毫升
• 老抽 5毫升
• 生抽 10毫升
• 冰糖 适量
• 水 一小碗
• 九层塔或香菜 适量

台式三杯黄鳝的做法步骤

步骤 1

蒜头剥皮 姜切片 黄鳝切段 锅烧热入麻油 再次热后把蒜 姜放入炒香

步骤 2

黄鳝入锅炒到表面发白断生 加入米酒 老抽 生抽 水 冰糖。大火烧开转小火。

步骤 3

半小时左右入红辣椒 火调大收汁 最后加入九层塔或香菜或葱段

台式三杯黄鳝的小贴士

九层塔没有可以香菜 葱代替

菜谱创建时间：2016-06-16 18:20:15