棒棒哒樱桃酱

作者： 希拉里呦

大连的樱桃季来啦，可惜每年这个时节都很短暂，我打算留住它的美味和各地朋友分享，熬了一锅樱桃酱，口味很不错，大家可以试一试喔～

用料

• 樱桃 2500g
• 冰糖 50g
• 蜂蜜 150ml
• 柠檬 半个

棒棒哒樱桃酱的做法步骤

步骤 1

樱桃洗干净滤干水

步骤 2

去核，方法是沿着樱桃的沟划一刀然后掰开去核，不用怕伤害果肉

步骤 3

全部去核完毕之后，我把冰糖捣碎了加进樱桃果肉里，然后戴一次性手套搅拌挤压樱桃肉让果胶更快析出，挤压到果肉颗粒小一些之后静置40分钟以上喔

步骤 4

开小火熬，开锅挤入半个柠檬的汁水，我用了2500g樱桃熬酱，开小火大概熬了50分钟到一个小时，这个时间大家自己掌握就好，需要注意的是一定多搅拌。

步骤 5

要关火之前加入蜂蜜搅拌均匀，可以根据个人口味调整蜂蜜用量的哈！

步骤 6

出锅！建议趁热装瓶，但是不要太烫的时候装当心烫伤，因为果酱凉了会颗粒感强不好装瓶。

步骤 7

彻底晾凉之后盖盖，放冰箱冷藏，因为没有防腐剂所以要尽快吃掉才好～大家都来做做看啊～让我们一起留住夏日的美味～

菜谱创建时间：2016-06-16 15:44:34