香煎魔芋豆腐

作者： Mis'Ling

最近在减肥啊！！！不用减肥和吃不胖的人，永远也不懂那种减肥的人只能吃蔬果沙拉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、少盐、少油、少糖，还只能用水煮、清蒸的烹煮方式的种种痛苦。对啊！减肥就是越难吃越好！可我是吃货啊！这简直就是噩耗！！！所以就自己研究了这道菜，很好吃哦！！！而且真的是非常非常完美的减肥料理。

用料

• 魔芋豆腐 500g
• 青辣椒 1根
• 红辣椒 1根
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油 20ml
• 生抽 50ml
• 耗油 10ml
• 食盐 半茶勺
• 黑胡椒 5g
• 鸡精 半茶勺
• 香葱 1根
• 圣女果 1颗

香煎魔芋豆腐的做法步骤

步骤 1

A.将魔芋豆腐洗净，砧板上切成2cm左右的大方片，切好后，每块魔芋豆腐的两面都轻轻的用刀在表面划出菱形网格纹，注意不要下手太狠，切太深了，轻轻的划就好，这样可以让魔芋豆腐更入味。 B.将划好菱形花纹的魔芋豆腐放入菜盘中，每块都抹点点食用盐，给魔芋豆腐做个“马杀鸡”。哈哈~注意盐的用量，不要放太多，微微点就好。抹好盐后，放菜盘里腌制一下，备用。 C.将青椒、红椒、大蒜，清洗干净后，切成辣椒圈和蒜末，备用。

步骤 2

A.不粘平底锅，开小火热锅，用油刷在锅底刷点点油润底就可以了，然后下魔芋豆腐煎，煎至魔芋豆腐微微收缩，豆腐两面都微黄就可以出锅了。出锅后直接摆盘，可以按照自己喜欢的方式摆盘，摆好盘后，研磨一些黑胡椒撒在豆腐表面，备用。 B.小圣女果一个，洗净后，切成薄片，摆盘做装饰。 C.平底锅热锅，倒入橄榄油20ml，然后将大蒜、红青椒都下锅爆香，然后再依次放入耗油、生抽、食盐、鸡精，以及清水200ml，做成酱汁。水开后，继续收汁，直到酱汁变得浓稠，并且没有太多水分以后，就可以关火了。将热热的酱汁均匀浇在豆腐表面，撒上葱花，就可以吃了。

香煎魔芋豆腐的小贴士

注意油的控量，千万别放多了。尽量做到少油吧。这样才不会长胖哦。 最上面紫色的小叶子，是我随手丢的紫苏叶，装饰用的。哈哈哈~

菜谱创建时间：2016-06-15 22:36:53