津味酱烧茄子

作者： 林仙仙仙

用料

• 圆茄子 一个
• 猪里脊
• 八角 一颗
• 蒜 4个
• 葱 适量
• 香菜
• 酱油
• 米酒
• 甜面酱

津味酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子去皮切丁

步骤 2

猪里脊切片，倒入米酒，加用淀粉抓一下

步骤 3

葱和蒜切末，蒜分两份，一份少，一份多

步骤 4

开大火倒油，倒入茄子，用锅铲边摁边煸炒，靠出茄子的水气

步骤 5

转小火继续煸炒，直到茄子全部变色，变软塌，把茄子盛出来

步骤 6

开小火，锅中加部分油，放入八角，炸出香味

步骤 7

把八角取出，加入葱末和3份蒜末炒香

步骤 8

下肉，用筷子划开，小心粘锅

步骤 9

倒入甜面酱翻炒，放入茄子

步骤 10

加酱油，糖，口重的可以加点盐

步骤 11

快出锅时放入1份蒜末，香菜末，翻炒一下关火，出锅

津味酱烧茄子的小贴士

一定要选圆茄子，一定要去皮

菜谱创建时间：2016-06-15 20:36:51