小米炒饭

作者： 304號病室_白死之櫻

老妈最近超爱的做法-v- 因为老家人总是带来很多小米，但是家里又很少喝粥，所以开发了这样的做法，即快手又好吃，多多摄入杂粮哦~

用料

• 小米 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 鸡蛋 适量
• 胡萝卜 适量
• 杏鲍菇 适量
• 玉米粒 适量
• 卷心菜 适量
• 豌豆 适量
• 卤牛肉/鸡肉/鱼肉等 适量
• 自己喜欢的调味料 适量

小米炒饭的做法步骤

步骤 1

将小米用水泡2-3小时，然后上锅蒸熟晾凉

步骤 2

正式炒饭时首先将小米用锅铲拨散，一定要很散才好吃哦

步骤 3

其他蔬菜和肉类切成碎丁备用，鸡蛋略略打散，这样等下炒完后蛋清蛋黄分明，颜色很是好看

步骤 4

锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，盛出备用

步骤 5

炒鸡蛋的锅不用洗锅，直接放入小米略微翻炒，此步骤目的是为了让油在小米外面形成一层膜，以免等下炒的菜析出水影响小米口感

步骤 6

小米盛出待用，此时如果有生的肉丁也可以利用锅子炒一下（汗。。是有多懒），盛出备用

步骤 7

锅中另外下油开火，将蔬菜丁和肉丁按照难熟-易熟的顺序下锅翻炒，蔬菜成熟后加入调味料、小米、肉类和鸡蛋翻炒均匀即可。

步骤 8

调味我家比较喜欢的是盐+花椒粉，可依据个人口味调整

菜谱创建时间：2016-06-15 18:58:47