蛤蜊墨鱼意面

作者： 发条山StFloats

用料

• 蛤蜊 300g
• 墨鱼spagetti 一把
• 蒜头 三四瓣儿
• 欧芹 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 少许
• 白葡萄酒 一杯

蛤蜊墨鱼意面的做法步骤

步骤 1

蛤蜊泡在盐水里～等慢慢把沙子吐干净，不过我买的蛤蜊没吐出来什么沙子。。

步骤 2

烧开水，放盐，煮意面，8分钟左右，不要煮烂，捞出沥水。

步骤 3

蒜头切片儿or切碎，平底锅加热，加入橄榄油炒香蒜瓣儿。加入蛤蜊翻炒。

步骤 4

倒入一杯白葡萄酒，大火蒸发酒精；再转小火加盖焖煮，等蛤蜊全部张开嘴。

步骤 5

加入意面翻炒一会儿～待意面吸收白葡萄酒和蛤蜊的鲜味～出锅前撒上一把欧芹碎。搅拌就可以摆盘出锅啦。

蛤蜊墨鱼意面的小贴士

煮意面一定加盐，这是常识了 不需要增加额外的酱汁，原汁原味的鲜味和白葡萄酒的醇味很好的烘托了意面。 好吃炸了！

菜谱创建时间：2016-06-15 17:33:16