魔都肉夹馍馅料--香菇木耳炖五花肉

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 上好五花肉 适量
• 干香菇 适量
• 木耳 适量
• 姜片 干辣椒 适量
• 草菇 豆蔻 八角 肉桂 良姜 茴香 适适量量
• 生抽 老抽 冰糖 盐 鸡粉 适量
• 古越龙山（料酒） 适量

魔都肉夹馍馅料--香菇木耳炖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冲洗干净 沥干水分后切大小同等的块

步骤 2

香菇泡发待用

步骤 3

木耳泡发后处理干净待用

步骤 4

锅里倒入适量的油，放入姜片、干辣椒、良姜、豆蔻、八角、肉桂、草果、茴香煸炒出香味，然后过滤出香料，装入卤料包里，

步骤 5

然后倒入五花肉煸炒至金黄色，

步骤 6

加入香菇、木耳、翻炒一下 ，加老抽 、生抽、古越龙山、冰糖，放入卤料包，加水淹没食材，大火煮开后小火慢炖，

步骤 7

五花肉用筷子插入可以轻易拔出，然后加鸡粉，稍微收一下汁即可出锅。

步骤 8

盛出一小部分用到切碎，放入青椒碎，最好放点香菜碎，我忘记买了，所以加了一点青椒碎，撒上少许孜然粉和辣椒粉，拌均匀，一会肉夹馍的时候用上。

菜谱创建时间：2016-06-15 12:37:51