鸡头梗炒红椒

作者： 严蔚Yolanda

近几日菜场突然出现了鸡头梗，一年一度啊！感觉买了一些回来炒着吃。鸡头梗，又叫芡实梗。就是鸡头米、也就是芡实的苞梗。看起来有一点像藕条，生的时候很脆，炒制后口感软软的。一年就这一段时间，老了就不好吃了哦～

用料

• 鸡头梗
• 红椒
• 盐
• 香油

鸡头梗炒红椒的做法步骤

步骤 1

买来的鸡头梗简单清洗下，洗掉泥巴。然后斜刀切成段。红椒切丝。

步骤 2

锅内倒入比平时稍多的油，油热后先爆香红椒。

步骤 3

下鸡头梗翻炒，直至变软。然后加盐调味，炒匀。

步骤 4

出锅前淋少许香油。

鸡头梗炒红椒的小贴士

1.油要稍微多一些，鸡头梗比较吃油。 2.调味可以自己口味来调，但是我个人觉得少许盐更能突出鸡头梗的原味。

菜谱创建时间：2016-06-14 20:45:07