西兰苔炒牛肉

作者： 严蔚Yolanda

买来的西兰苔还能再吃一顿，牛肉是之前买的自己贴成了薄片，分成小袋子装好了冷冻的。还是非常简单快手的一道菜，如果买不到西兰苔，可以考虑西兰花代替……

用料

• 西兰苔
• 牛肉片
• 料酒
• 胡椒粉
• 生抽
• 盐
• 蚝油
• 淀粉

西兰苔炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成片，用水冲两边洗干净挤掉水。加入少许料酒、胡椒粉、生抽、少许盐和淀粉，给牛肉片挂浆，约30分钟左右。

步骤 2

西兰苔泡淡盐水10分钟，然后冲洗之后，水烧开焯水1分钟左右。捞出，待用。

步骤 3

冷油（油多一些）下锅滑炒牛肉，至七成熟时下西兰苔。

步骤 4

加入少许盐和蚝油调味，炒匀。装盘～

西兰苔炒牛肉的小贴士

1.一定要用不粘锅！牛肉挂浆后很容易粘锅。炒牛肉油要稍稍多一点！ 2.牛肉不要炒到全熟才下西兰苔，那就太老了～

菜谱创建时间：2016-04-15 06:25:06