淡奶油黄油曲奇

作者： ☂.﹏大湿。

小食量，12-15块。一个人两三天吃完。参考了淡奶油曲奇，蓝罐曲奇的方子。椰蓉增加香味我觉得很好。

用料

• 黄油 50g
• 糖粉 25g
• 淡奶油 50g
• 椰蓉 25g
• 低筋面粉 70g
• 泡打粉 1g
• 盐 一点点
• 细砂糖 10g

淡奶油黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

椰蓉平铺在烤盘150度10分钟，注意看颜色，期间需要搅拌一两次。你也可以用平底锅炒。让其变得微黄。

步骤 2

A碗：把低粉，8g细砂糖，烘至微黄的椰蓉，泡打粉，盐混合。

步骤 3

B碗：黄油软化后加糖粉电动搅拌至蓬松发白。

步骤 4

把50g淡奶油分三四次逐次加入B，搅拌融合了再加下一次。

步骤 5

把A加入B，用刮刀搅拌均匀，装裱花袋。放进冰箱冷藏半小时。不然太软挤花不好看。

步骤 6

烤盘铺上油纸，挤12~15个相同大小的曲奇。剩下的2g砂糖用来撒在表面，增加脆度。

步骤 7

然后再放冰箱冷藏15分钟。烤箱160度预热后放入烤盘，15分钟。注意观察曲奇上色情况进行微调。

淡奶油黄油曲奇的小贴士

用发酵黄油做曲奇确实比较香。

菜谱创建时间：2016-06-14 16:32:22