模仿贡茶的奶盖奶茶

作者： ☂.﹏大湿。

因为小伙伴们都对贡茶的奶盖很着迷，于是就做了一杯，还很成功。 奶茶比贡茶大杯的量少大概100毫升，奶盖刚刚好是它们那个量。

用料

• 奶茶的制作:
• 红茶包 2袋(约4g)
• 水 250ml
• 牛奶 250ml
• 冰糖 适量
• 奶盖的制作:
• 淡奶油 100g
• 牛奶 30g
• 砂糖 15g
• 盐 1/2茶匙,约1g
• 可可粉 装饰

模仿贡茶的奶盖奶茶的做法步骤

步骤 1

水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右，捞出茶包，可以稍微挤一挤，不过小心挤破。

步骤 2

加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖，太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡，关火。确定糖都融化了，放凉点。

步骤 3

放凉奶茶过筛装杯，冷藏。

步骤 4

奶盖的制作: 淡奶油加糖打发到6成，加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。

步骤 5

装杯，表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。

模仿贡茶的奶盖奶茶的小贴士

放盐有厨友反映太咸，自己边打边放，一点点就可以。之前喝了另外一家，居然放芝士粉的，个人觉得异常难喝，不过有厨友喜欢的可以尝试一下。

菜谱创建时间：2015-02-05 23:03:47