【春播主厨张朝辉】牛蒡竹笙炖鸡汤

作者： 春播

牛蒡可以提高免疫力，竹笙可以清除体内毒素，鸡汤可以滋补，都是营养丰富的食材，配上枸杞等食材，炖出一锅汤来更是养生之选，味道也很鲜美，一举多得。如果想要补一下，照做一盅吧。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 老鸡 1只
• 竹荪 10克
• 牛蒡 20克
• 葱、姜、蒜 各10克
• 里脊 10克
• 枸杞 5克
• 料酒 30毫升
• 盐 5克

【春播主厨张朝辉】牛蒡竹笙炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

牛蒡洗净，竹笙泡发，牛蒡掰成长约4厘米段，葱姜蒜切片。

步骤 2

老鸡去内脏，焯水后捞出备好，猪肉切2厘米左右方块。

步骤 3

大砂锅放入大量清水烧开，放入备好的牛蒡、老鸡、猪肉、葱、姜、料酒、枸杞子一起慢火炖3小时，加入盐调味即可。

步骤 4

成品。

【春播主厨张朝辉】牛蒡竹笙炖鸡汤的小贴士

1.鸡汤加入猪肉可使汤更加鲜美，肉味醇厚清香。 2.这道汤中途不能加水，要一次加足水。 3.牛蒡要带皮炖才能发挥其功效。

菜谱创建时间：2016-06-14 14:28:53