鸡丝凉面

作者： 小丸子115

第一次上传，步骤图忘了拍。夏天缺了凉面还能是夏天吗？厨房小白最容易拿出手的一道主食，你值得拥有！🎀

用料

• 鲜面条 一斤
• 鸡脯肉 一块
• 胡萝卜 一根
• 黄瓜 一根
• 豆芽 三两
• 蒜姜花椒 少许
• 料酒、老抽、糖
• 两人份

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

首先将鸡胸脯切薄片放入凉水锅中，放少许葱花椒姜片料酒大火煮开转小火再煮10分钟左右，视鸡肉厚度适当调整时间，以筷子可戳透肉质为熟透原则。捞出来放凉撕成细丝。

步骤 2

将黄瓜、胡萝卜切丝。并将胡萝丝、豆芽过水烫熟。蒜姜切碎并用开水冲泡制成蒜姜水。再将芝麻酱对水化开，加入少许糖、老抽备用

步骤 3

面煮熟后过一下冰水后控干，码盘放菜，淋上蒜姜水、调好的芝麻酱料汁、淋少许芝麻油或红油即可，一碗蒜香鸡丝凉面就做好了！

鸡丝凉面的小贴士

1，煮鸡肉一定要放料酒、姜葱花椒，主要去腥，使得鸡肉口感更丰富 2，煮好的面一定要过冰水后口感会更加Q弹

菜谱创建时间：2016-06-14 14:04:30