鲍鱼买回,把内脏清理干净后用牙刷把鲍鱼刷干净(这步耗时较多,慢慢来),洗净后在鲍鱼上用刀划竖二横四
粉丝放滚水中烫1分钟,捞出,冷水冲凉,均分放入清洗干净的鲍鱼壳上
蒜剁成蒜泥。锅中倒入适量的油,烧热放入蒜泥,炒香,后放入豆豉,炒的时候略压,味道会更香,再加一小勺白糖,最后放入蒸鱼豉油,加热后离火。
在每盏粉丝上加入刚刚炒好的豆豉和蒜泥,再放上一个小鲍鱼,在鲍鱼上再放些豆豉和蒜泥,加点缀用葱末,淋上炒制的汁。
蒸锅内水烧开,放入鲍鱼,5分钟即可上桌,美味!
看是步骤复杂,实际相当简单,容易操作。孩子很喜欢的哟!