番茄里脊（上海炸猪排）

作者： 小尹爱厨房

上海炸猪排 炸猪排前冠以“上海”，是因为它是上海所特有的，它与罗宋汤，土豆沙拉，是以前上海人家在节假日想换换口味时都会做的“西餐”，是儿时对西餐的全部认识，虽然长大后知道那根本不能称之为西餐，但炸猪排的爽脆可口，鲜嫩喷香，盛满了许多上海人对过去的记忆！炸猪排最好能配辣酱油，辣辣甜甜的，可以解腻哦！

用料

• 鸡蛋 2只
• 猪肉 500克
• 玉米淀粉 盐
• 番茄酱 辣酱

番茄里脊（上海炸猪排）的做法步骤

步骤 1

1、准备所需材料。 2、猪排肉洗净沥干水分，用刀背或锤子锤打肉，将肉拍松。

步骤 2

3、鸡蛋加入适量的盐打散。 4、先占上面粉，在占蛋液……

步骤 3

5、然后沾上面包糠。 6、用手把面包糠压实。

步骤 4

7、食用油倒入锅内烧至150度左右。 8、把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。 9、最后捞起沥油食用。

步骤 5

上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料！美味佳肴开动噢……

步骤 6

皇后锅具，我的智能锅

番茄里脊（上海炸猪排）的小贴士

下油锅时温度不要太高，太热猪排炸出来容易肉和脆皮分离……

菜谱创建时间：2016-06-13 18:20:53