【春播主厨文怡】木耳胡萝卜炒白菜

作者： 春播

几样食材炒成一盘菜，颜色好看，口感不同营养也很均衡，富含植物纤维，用它来清清体内垃圾是很好的选择，想要吃清爽全素的炒菜的话，选这个没错。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。

用料

• 胡萝卜 1根
• 白菜 1颗
• 木耳 5朵
• 生抽 5毫升
• 陈醋 5毫升
• 水淀粉 3克
• 花椒 3克
• 糖 8克
• 盐 2克
• 食用油 7毫升

【春播主厨文怡】木耳胡萝卜炒白菜的做法步骤

步骤 1

木耳摘掉老根清洗干净，撕成小朵，胡萝卜切薄片，葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离，白菜帮，斜刀切片，白菜叶用手撕成片，备用。

步骤 2

锅中油五成热时，放入花椒，葱姜丝，煸炒出香味后，放入白菜帮，胡萝卜片，中火，炒至白菜帮变软时，放入菜叶，接着放入木耳，调入盐，糖，生抽，炒匀。

步骤 3

最后临出锅时，烹入醋，淋入水淀粉，炒匀即可。

【春播主厨文怡】木耳胡萝卜炒白菜的小贴士

1. 炒大白菜时要将帮和叶分离，而且菜帮要斜刀片，这样更容易入味。菜叶不要用刀切，要用用手撕，这样味道好。 2.白菜本身容易出水，所以，就不要加入水了。 3.醋要最后放入，这样不容易挥发，味道好。

菜谱创建时间：2016-06-13 11:02:20