烤苹果酱

作者： 刘小臻

买苹果是个技术活，反正我是一直没有掌握好这个技能。导致于我家总有那么几个剩下的苹果，这个时候我就用来烤苹果酱，烤过的苹果因为糖份凝结，本来不太甜的苹果都好吃的不得了。

用料

• 苹果 2斤
• 盐 5克
• 糖 你看苹果的甜度
• 无盐黄油 10克
• 苹果醋 20ML

烤苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果洗净，去皮，你看我的苹果，连品种都不一样啊，但是成品一样很好吃。

步骤 2

苹果去核，切小块，放到长方形的烤蛋糕的模子里，只要能放烤箱的容器都可以的。放糖和盐进去，拌匀，放个十分二十分钟的。把黄油切小小的块撒上面。

步骤 3

用锡纸包好，放到预热190的烤箱里，烤20分钟。

步骤 4

这个时候的苹果己经变软了，把烤箱的温度提高到240，用升温的时间，用个不锈钢的勺子把苹果压压碎。

步骤 5

再进烤箱30分钟，让水份蒸发，上色。烤好后的苹果，可以尝口味后选择再多加点糖或盐，趁热加点苹果醋装到干净的瓶子保存。

烤苹果酱的小贴士

烤的时间要看水份蒸发的情况，所以，要选越干瘪的苹果越节约时间的。可以用果酱抹面包，烤吐司或是面包做夹心，用处多多。

菜谱创建时间：2016-06-13 10:40:13