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腌咸菜的做法

腌咸菜

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作者: 明媚的晨光
明媚的晨光
咸菜也称酸菜,日常菜中用途多,做法简单,易保存,不防自己在家腌一坛,想吃随时可以用。

用料

腌咸菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芥菜洗净,晾干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅白开水,冷却备用。容器洗净凉干水分。将干水的芥菜放入容器中,倒入凉白开,以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉,密封容器,放在阴凉干燥的地方腌制一星期就可以食用了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制期间若有芥菜浮出水面,可用干净的筷子翻一翻。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一星期刚好返青,这时候的咸菜最好吃,又脆又爽。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜鱼、酸菜苦瓜煲、咸菜炒各种肉类、生吃都可以。泡在咸菜里的辣椒便是泡椒啦,也可以用来炒菜。

腌咸菜的小贴士

每次取咸菜时记得要用干净的筷子,不然咸菜容易坏掉。自己腌制保存一个月没问题。

菜谱创建时间:2016-06-12 22:53:43
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