鸡蛋仔芒果千层蛋糕

作者： 小翰翰

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 140g
• 淀粉 28g
• 无铝泡打粉 5g
• 纯牛奶 170ml
• 白糖 140g
• 玉米油 适量
• 淡奶油 200ml
• 芒果 适量（根据个人口味放）
• 白糖 适量（打奶油时用）

鸡蛋仔芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，纯牛奶，白糖，玉米油先混合在一起搅匀，再放入淀粉，泡打粉，面粉搅成面糊，静置2小时。

步骤 2

把鸡蛋仔模烧热，刷一层油，把面糊均匀倒入模具中，合上模具，翻另一面烧。在这过程中要注意翻面，可打开一点模具看看熟了没有，想吃脆一点的可以多烧一会儿。

步骤 3

将烧好的鸡蛋仔摊在盘子里晾凉，重复第二步继续做第二片、第三片……。

步骤 4

把芒果去皮去芯切粒。待用。

步骤 5

淡奶油打发。打发过程中分三次加糖，糖量一个人口味而定。打至奶油呈立体状（即插入一根筷子，筷子能站立不倒），电动打蛋器需1-2分钟，手动需10-15分钟。

步骤 6

娶一盘子，放上一片鸡蛋仔，涂上一层打好的奶油，铺上一层芒果，再放一片鸡蛋仔，再涂上一层奶油，再铺上一层芒果……（铺的层数可按个人喜好定，本人铺了四层鸡蛋仔）在最后一层鸡蛋仔上继续铺奶油，再铺上芒果装饰即可！

菜谱创建时间：2016-06-12 10:31:15