香煎土豆饼

作者： 拍猫家

香气四溢!

用料

• 土豆 2个
• 面粉 半碗
• 葱 2根
• 盐 适量
• 花生油 适量

香煎土豆饼的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净削皮，擦成土豆丝，建议用口径大点的擦丝器

步骤 2

准备平时炒菜爆锅用量两倍的葱段，切成葱花放入土豆丝中，再加一小勺盐后搅拌

步骤 3

将面粉酌量均匀撒入后继续搅拌至土豆丝与面粉充分混合。

步骤 4

用中小火将 平底锅（平底不粘锅是煎土豆饼的绝配）烧热，倒入平时炒菜两倍的花生油，晃动锅体使油分散均匀后倒入事先调好的土豆丝，用小铲压平，盖上锅盖。

步骤 5

大约10分钟左右，开盖用小铲翻看一下底面煎制的程度，颜色呈金黄色是最佳，即可翻面继续烹制5~8分钟左右

步骤 6

关火继续焖2分钟即可出锅！

香煎土豆饼的小贴士

1、第一步擦丝时注意手指安全..... 2、撒入葱花和食盐后尽快放入面粉，以免时间过长土豆丝氧化变质。 3、食盐和面粉的量根据个人口感酌量放入。 4、若无平底不粘锅，电饼铛也是可以的，至于其他锅型，就要考验个人的厨艺了。

菜谱创建时间：2016-06-11 23:11:25