简易蒸蛋糕

作者： ONGYEXIND

在下厨房菜谱里看大家用的都是低筋面粉做的蒸蛋糕，一番思想斗争后决定拿出家里的中筋面粉试试，然后家里没有电子秤，用量都是自个儿掂量，没想到成功了！成品味道棒棒哒！好吃不上火。 我做的是六寸蛋糕噢，材料用量你们随意调节～

用料

• 面粉 适量
• 奶粉 适量
• 糖 一平勺
• 鸡蛋 两颗
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 几滴

简易蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。我用的鸡蛋有点小，但两颗足矣。

步骤 2

蛋黄蛋清分离。蛋黄加牛奶 面粉和几滴油搅拌均匀至无颗粒

步骤 3

蛋白加柠檬汁和糖，打发至提起打蛋器有个小弯钩，把碗倒过来不掉落就可以了。

步骤 4

两者混在一起用翻拌的方式拌均匀倒入模具中，用保鲜膜盖上。中小火蒸20分钟关火闷几分钟

步骤 5

成品口感紧实，味道也很赞噢！

简易蒸蛋糕的小贴士

1.滴柠檬汁是为了蛋白更好打发 2.器具一定要保持无水状态，蛋白遇水无法打发 3.盖保鲜膜是为了蒸的过程中不让水滴落到蛋糕里

菜谱创建时间：2016-06-11 00:15:00