煎小瓜--特别爽口的夏日小菜

作者： 0夏天0

一道特别适合夏天吃的小食，清清爽爽，配个稀溜溜的玉米糁，好像感受到傍晚吹来的小风！热吃凉吃都很不错。不蘸调料单吃，会觉得小瓜很甜呢。 我曾经在微博上发过一个讨论帖，问大家，这个东西你叫它什么？ 答案非常多！云南小瓜，西葫芦，笋瓜。等等等！

用料

• #【材料】
• 小瓜 一根
• 鸡蛋 2个
• 红辣椒 2根
• 杭椒 1根
• 面粉（什么面粉都行） 适量
• 盐 1茶匙
• #【蘸料】
• 大葱 3cm一节
• 蒜 1瓣
• 生抽 2汤匙
• 糖 1茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 辣椒油 1茶匙
• 白芝麻（炒香） 1茶匙

煎小瓜--特别爽口的夏日小菜的做法步骤

步骤 1

就是它。每个地区叫法都不一样！东西是一个东西！广州叫云南小瓜。

步骤 2

【准备工作】 1.小瓜洗干净，切成0.5cm左右的薄片。 2.用盐拌匀西葫芦稍微腌制一下，小瓜会出水软化。 3.红辣椒，杭椒斜切成薄片。太大的就不要了， 4.蘸料全部材料拌匀。 5.鸡蛋打散。

步骤 3

平底锅烧热，放油。西葫芦一片一片的两面沾面粉

步骤 4

然后放入蛋液中沾一下

步骤 5

放入平底锅。在小瓜上放一片红辣椒一片杭椒。第一面煎到金黄，翻面再煎另一面。

步骤 6

两面煎到金黄色，夹出控油。

步骤 7

开吃！

菜谱创建时间：2016-06-10 23:50:53