抹茶酥

作者： LeeSherry

做72个

用料

• 中筋面粉 780g
• 猪油 260g
• 细砂糖 120g
• 水 327g
• 低筋面粉 624g
• 猪油 310g
• 红曲粉 20g
• 抹茶粉 20g
• 红豆沙 1440g

抹茶酥的做法步骤

步骤 1

把中筋面粉，细砂糖，260克猪油和水和成面团，放半小时

步骤 2

打310克的猪油和低筋面粉搅拌成团

步骤 3

分成两份

步骤 4

每一份加入抹茶和红曲粉，和匀

步骤 5

醒好的步骤一的面团分成36份。 把第四步的面团分别分成18份

步骤 6

把白面团擀薄

步骤 7

加入红曲粉面团

步骤 8

包好

步骤 9

口朝下压一下，擀成长条

步骤 10

然后翻过来，再从上往下卷起来

步骤 11

都卷好

步骤 12

把最早做好的卷取出来，擀成长条

步骤 13

反过来

步骤 14

从上往下卷起来

步骤 15

都卷好

步骤 16

把最早做出来的取出来，用刀从中间切开

步骤 17

压扁

步骤 18

切面朝下擀成皮

步骤 19

裹入豆沙

步骤 20

放入烤盘

步骤 21

烤箱中下层180度烤30分钟

步骤 22

出炉

菜谱创建时间：2016-06-10 23:05:45