香酥鸡排披萨

作者： 子鱼鱼

用料

• 饼底
• 高筋粉 170克
• 低筋粉 35克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 牛奶 一杯
• 酵母 3克
• 橄榄油 15克
• 馅料
• 鸡肉 200克
• 各色彩椒 100克
• 菠萝 适当
• 西红柿洋葱 适量
• 新鲜牛至叶 一把
• 黑胡椒粒 适量
• 马苏里拉芝士 若干
• 披萨酱 若干
• 腌制鸡肉的料
• 生抽 2大勺
• 料酒 一大勺
• 生姜片 若干
• 蚝油 一大勺
• 胡椒粒 若干
• 鸡蛋 一个
• 低筋粉 少量
• 面包糠 适量

香酥鸡排披萨的做法步骤

步骤 1

除去酵母，所有饼底的材料放入厨师机，选择披萨饼底的程序，大约10分钟后加入酵母，搅拌直到面团成型！自己手动揉面就自行掌握吧！然后盖上保鲜膜发酵，大约一小时，然后擀成圆形饼片，插孔，在披萨盘刷薄薄的一层橄榄油，再次醒发15分钟，就可以啦！

步骤 2

面团发酵时就腌制鸡排，将鸡胸肉切小件用生抽，胡椒粒，姜片，料酒，一勺蚝油，腌制45分钟左右，然后一个鸡蛋，一些低筋粉，一些面包糠，将腌制好的鸡排均匀的裹上低筋粉，然后在蛋液里裹一下，最后裹上面包糠，待用！

步骤 3

刷披萨酱，然后铺上所有的蔬菜，水果，最后铺上鸡排，放入牛至叶，撒胡椒粒！

步骤 4

铺上马苏里拉芝士碎，和一些黑橄榄，就可以入炉！

步骤 5

烤箱200度15分钟，10分钟后拿出来再铺一层芝士碎，再烤5分钟，就可以吃啦！

步骤 6

出炉

香酥鸡排披萨的小贴士

鸡肉一定要剔膜，这样烤出来的鸡排香脆可口！

菜谱创建时间：2016-06-10 17:06:36