番茄鲜虾

作者： 优悠0768

一年当中吃虾的季节已经到来，市场上鲜虾品种繁多，价格实惠，终于又可以变着法子做虾，在餐桌上大快朵颐了呢，今天尝试了一种新的做法——番茄鲜虾，分享给亲们，如果你也爱吃虾：

用料

• 鲜虾 半斤
• 番茄 两个
• 小葱 一根
• 蒜头 两瓣
• 干辣椒 半根
• 盐 少量
• 生粉 少量
• 番茄酱 适量

番茄鲜虾的做法步骤

步骤 1

将鲜虾去壳，并从背上开一刀，挑掉虾线，洗净，加入少量盐和生粉拌匀腌制；番茄洗净，去蒂，切成小块；将葱头切段，剩下的切成葱花；蒜头去皮切成蒜粒。

步骤 2

坐锅起油，待油温升高后加入蒜粒、葱段、干辣椒炒出香味。

步骤 3

将番茄倒入锅中翻炒，加盐。

步骤 4

待番茄炒软，加入鲜虾仁，反复翻炒，直至虾仁肉色变红，为了增加酸味，加入适量番茄酱，再反复翻炒。

步骤 5

最后撒入葱花，起锅，装盘。

番茄鲜虾的小贴士

新鲜的虾很难剥壳，尤其是还在活蹦乱跳的虾，很难将虾肉与虾壳剥离，可以先将鲜虾放入冰箱冷冻室，待稍稍结冰之后拿出来，放入水中解冻再捞出，此时虾肉与虾壳已经分离，很容易去壳，而且由于是鲜虾直接冷冻，解冻后并不影响虾肉口感哦O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2016-06-10 16:56:17