老黄瓜炖鳝鱼

作者： 大城小家的轩宝

这个时候的黄鳝最好吃了

用料

• 鳝鱼 1000g
• 老黄瓜 500g
• 小葱 1小把
• 老姜 1块
• 大蒜 1头
• 香菜 1小把

老黄瓜炖鳝鱼的做法步骤

步骤 1

黄鳝洗净切段

步骤 2

黄瓜连皮切段，再切成四瓣，放入锅中垫底

步骤 3

准备好调料

步骤 4

锅烧热后放入油，放入所有调料小火炒出香味后放入60克郫县豆瓣，小火炒出红油

步骤 5

放入鳝鱼翻炒均匀

步骤 6

倒入适量清水烧开

步骤 7

把鳝鱼和汤一起倒入铺好黄瓜的锅中，放上葱段和香菜，开小火炖煮至黄瓜熟透即可

老黄瓜炖鳝鱼的小贴士

1、黄瓜越煮越好吃 2、鳝鱼不要选太大的，大拇指粗细的最好 3、鳝鱼宰杀的时候不用去骨，要从肚子上破开

菜谱创建时间：2016-06-09 21:55:38