麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐
Ingredients: 适量豆腐; 适量豆豉; 适量豆瓣; 适量葱; 适量姜; 适量蒜; 适量牛肉末; 请看视频更多

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作者：懒厨TV

麻婆豆腐，详细步骤请看本期视频，懒厨57期麻婆豆腐。最后水淀粉少一点，视频中多了

用料

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材，豆腐，豆瓣，豆豉，葱姜蒜，花椒面，牛肉末...详细步骤请看本期视频

步骤 2

豆豉剁细

步骤 3

葱

步骤 4

麻婆豆腐，详细步骤请看本期视频

步骤 5

详细制作步骤请看视频，懒厨57期

步骤 6

制作步骤 1.准备食材。豆腐葱姜蒜豆瓣豆豉牛肉末（或猪肉末）花椒面生粉鸡精味精白糖... 2.豆腐汆水1-2分钟，可加入少量盐和老抽。（家常做法可省略） 3.豆豉剁细。 4.牛肉切末。 5.姜蒜切末。葱花备用。 6.花椒面的做法请看16期。 7.锅内适量油，适量豆瓣，加入牛肉末，翻炒。 8.加入姜蒜末、豆豉，不停翻炒。炒出香味，炒出红油。 9.加适量水，烧开。 10.加入豆腐。 11.鸡精味精白糖调味。锅内的水快烧干，加入适量水淀粉，准备起锅。 12.加入花椒面。撒上葱花。（也可以加香菜，或青蒜末，青蒜末最好起锅前加入炒熟）家常版的麻婆豆腐就做好了。