香橙蛋糕

作者： bao_sweet99

说起维C，不知道大家第一感觉会不会想起橙子？所以就有了更多维C的香橙蛋糕^o^

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40g
• 低筋面粉 50g
• 鲜橙汁 40g
• 玉米油 20g
• 香橙 2个

香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将香橙洗干净，剥皮，果皮切成小粒。

步骤 2

然后把橙子果肉榨成鲜橙汁。

步骤 3

接着将果皮粒放锅里煮开，捞起来待用。

步骤 4

打蛋白这一步，我想不用多说，做过戚风蛋糕的大神们肯定不会感到陌生。简单的讲解就是把蛋白用电动打蛋器打成“干性发泡”即可。

步骤 5

蛋黄盆子里加入糖打散，再加入油和鲜橙汁、低筋面粉、果皮粒，用橡皮刮刀翻扮均匀，别搅打，这样容易起劲，扮成没有面粉颗粒的均匀面糊。

步骤 6

用橡皮刮刀把蛋白分3次倒入到蛋黄面糊的盆子里搅拌。最后倒入蛋糕模具（我用的是6寸），在最顶层撒一些果皮粒。

步骤 7

烤箱预热150度上下火，30分钟。（烘焙时间请考虑烤箱的受热程度制定）

步骤 8

香喷喷的“香橙蛋糕”新鲜出炉了。

香橙蛋糕的小贴士

1.处理果皮时，可以先用盐水浸泡20-30分钟左右，把表面的果蜡清除。 2.打蛋白时，一定要确保盆子和机器没有一点油脂，没有一滴水，否则打蛋白会失败。 3.烘焙时间请考虑烤箱的受热程度制定。

菜谱创建时间：2016-06-09 15:41:25