朗姆樱桃果酱

作者： 啊呜511

不可辜负樱桃季 喜欢这样靓丽的颜色所以选了这样的樱桃来做 果酱成色红亮红亮的，胶质也非常丰富 加了少量朗姆酒，感觉颜色更亮堂了，吃起来也更加耐人寻味

用料

• 樱桃果肉 800克
• 细砂糖 360克
• 柠檬汁 45克
• 朗姆酒 4大匙

朗姆樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

樱桃洗干净沥干水分 用筷子自中心位置推出，取核

步骤 2

处理好的果肉全部放入奶锅

步骤 3

加入糖和柠檬汁

步骤 4

拌匀

步骤 5

盖上盖子放入冰箱糖渍至析出果胶 一般至少要一个小时

步骤 6

开大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5-10分钟

步骤 7

一边不时搅拌一边仔细捞去浮沫

步骤 8

捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底

步骤 9

越来越浓稠的时候加入朗姆酒，小火继续煮一下关火即可

步骤 10

立即装满消毒好的罐子并加盖倒扣。待完全冷却后，放入冰箱保存

朗姆樱桃果酱的小贴士

1、糖可以根据个人口味增减，但是糖的用量直接关系到保存期限。所以请斟酌 2、柠檬汁和朗姆酒都不建议省略，除了增加味道还有提升色泽延长保质期的作用

菜谱创建时间：2016-06-09 14:23:32