”洋葱头“海鲜粽

作者： 新农村柚子

syn. 脑洞海鲜粽；（超鸡简单但准备工作蛮长的） 朋友不吃肉，于是抖机灵，加上油管（台湾阿昌师）神助攻，从而有了这道菜。 特色：和风，清甜，料个顶个的鲜~ ○"⌒○ (　･(ｪ)･)　 /　　⌒ヽ　　　 人＿__つ_つ ps： 1. 食材部分大家都可以根据自己的口味替换~~~

用料

• 宽粽叶 每个粽子需两片
• 糯米 约200克
• 去皮绿豆 半杯
• 白芝麻 适量
• 香菇 每个放一个
• 白果 每个放一个
• 栗子 每个放一个
• 扇贝肉 适量
• 虾仁 适量
• 蛤蜊肉 适量
• 开阳 适量
• 老抽 适量
• 麻油 适量
• 瑶柱酱 适量
• 白米醋 半杯
• 味醽 一杯
• 鱼露 适量
• 生抽 适量

”洋葱头“海鲜粽的做法步骤

步骤 1

准备（1）： 1）泡洗粽叶； 2）糯米和开阳加一定的酱油水浸过夜（或者至少4h）

步骤 2

准备（2）： 1）黄酒，糖，煮 2h 2）栗子煮到酥

步骤 3

蒸糯米： （我保留了等于米的高度的三分之一的水） 1) 米饭蒸熟了之后放凉 2）米醋与味醽煮开 3）米到手碰不烫时把（3）分次倒入米中，每次搅拌至米不湿；同时把白芝麻和绿豆拌入

步骤 4

炒海鲜 （等糯米凉的时候） 加少许黑胡椒，少许盐； 稍微过下锅，不要非常熟

步骤 5

取一团米，压紧

步骤 6

当中挖洞

步骤 7

放上各种料，海鲜，栗子，银杏

步骤 8

盖上香菇

步骤 9

终于可以开始包啦！ 超鸡简单！！！ 如图把两张粽叶放成十字； 饭团当中

步骤 10

下面的一张粽叶对折

步骤 11

捏住以放上来的粽叶 令一只手把上面一片叶子竖起来； ！！！注意：一定要折角，如图，这样就不会漏了

步骤 12

另一边如法炮制，捏住！

步骤 13

转~

步骤 14

绑，好啦 洋葱辫扎好啦~~~

步骤 15

上锅蒸二十~三十分钟就好了~ 端午节快乐！！！

菜谱创建时间：2016-06-09 07:31:13