格子吐司

作者： 海迪澈爱厨房

常规吐司想玩点新花样，加入了抹茶粉分出了二种颜色，在这个夏季，是不是注入了一丝清凉呢……

用料

• 老面 100g
• 高筯面粉 210g
• 黄油 17g
• 牛奶 138g
• 白砂糖 30g
• 盐 2g
• 酵母粉 2g
• 抹茶粉 1勺

格子吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部用料放入面包机桶内，先放液体，开启一个揉面程序，将面团揉到扩展阶段。

步骤 2

加入黄油，再一个揉面程序。

步骤 3

揉到完全扩展阶段，能轻易拉出手套膜。

步骤 4

面团分二份，一份放一勺抹茶粉揉匀。

步骤 5

盖保鲜膜基础发酵，现在天热，室温发酵就行。

步骤 6

发酵至原面团二倍大，中间戳洞不回缩即可。

步骤 7

每个颜色均各分三份，滚圆松弛10分钟。

步骤 8

将面团擀成椭圆形，卷起松弛10分钟。

步骤 9

再擀长。

步骤 10

卷起。

步骤 11

按上图排列好，放入面包机桶内，二次发酵。

步骤 12

发酵好后，设定烘烤程序，烧色中，40分钟，出炉，放凉即可。

步骤 13

切片

步骤 14

成品图

格子吐司的小贴士

冬天天冷，发酵可用面包机发酵程序。

菜谱创建时间：2016-06-08 21:00:37