腌子姜

作者： 木子家家

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”夏天的早上，吃几片用醋泡过的子姜，其功效远远胜过补药汤。它口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，就着小米粥吃，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。

用料

• 子姜
• 盐
• 糖
• 白醋或浙醋

腌子姜的做法步骤

步骤 1

子姜洗干净切薄片，加盐抓一抓腌到姜出水（大概半小时左右）

步骤 2

倒掉腌出来的涩水,用凉开水冲洗两遍

步骤 3

把子姜拧干水，装进干净的容器，先铺一层子姜，再铺一层糖，直到把姜装完

步骤 4

最后倒入白醋，想要颜色好看就用带颜色的浙醋

步骤 5

醋没过姜就ok了

步骤 6

腌一个晚上，隔天就能吃了。腌的时间越长越好吃

菜谱创建时间：2016-06-08 17:50:27