Paletas 果子露/糖水制作方法

作者： 西红柿爱番茄

翻译自《PALETAS　おうちで作る　フロースンフルーツバー》ISNB978-4-309-28439-2　 这是Paletas雪糕果子露制作方法，几乎每款都会用到。

用料

• 日本砂糖 200g
• 水 140g

Paletas 果子露/糖水制作方法的做法步骤

步骤 1

锅中加入糖和水，中火加热使糖融化

步骤 2

加热至沸腾，糖完全融化。

步骤 3

将糖水转移至料理盆中，放在冰水里，轻轻搅拌使糖水降温。

步骤 4

降温后转移至储存容器中，冷藏可保存一周。

步骤 5

将需要的水果切成块或片，放进保鲜袋，倒入果子露浸泡。（混合使用水果时，削皮去籽后切为7-8mm小块；橘子，柚子，葡萄等可根据喜好切得大些；橘子、柠檬、草莓、猕猴桃可切片，根据大小切成1/4或1/2）

步骤 6

水果都浸入糖水后，排出保鲜袋内空气。

步骤 7

将袋子多余部分折叠，冷藏过夜。这样的方法可保存2天。但是，香蕉苹果等水果变色或腐烂部分，使用时要注意切除。

步骤 8

注意：香蕉容易变色，可放入切片柠檬数片防止氧化。

菜谱创建时间：2016-06-07 14:16:30