清蒸鲜鱿鱼🐠

作者： 芊小厨

海鲜季节也是天气最热的时候，忙碌的一天，回到家里还得炒炒做做，热了一身汗不说，等做好饭菜没胃口吃了… 昨天去海鲜市场买了两条新鲜的大鱿鱼🐠 平时都是煎、烤、炸、炒～ 今天想换个吃法 蒸着吃行不😄 那就行动 清蒸吧！

用料

• 鱿鱼 两条（新鲜的）
• 红辣椒 点缀下（能吃辣的可以多放点）
• 大蒜 两头（大头蒜可以一头半就行，我用的是两头小的）
• 香葱或香菜 少许点缀用
• 酱油 两勺（我用的海鲜生抽）
• 耗油 两勺
• 糖 盐 鸡精 少许

清蒸鲜鱿鱼🐠的做法步骤

步骤 1

先把鱿鱼的内脏洗干净，拽着鱿鱼的胡须一用力，内脏全部带出来，拽完后用手模下靠尾巴部位有一块类似软骨的东西清理干净没。把眼睛和嘴巴都挤干净，胡须上的吸盘清理干净，看似简单，做起来也很麻烦，耐心、耐心、耐心 哈哈哈😄鱿鱼身上有一层膜，这个一定得撕掉它，撕掉了做出来的口感好～

步骤 2

红辣椒剪丁、蒜切末。锅中放底油用一半的大蒜和干红椒下锅煸炒香味，加入生抽酱油、耗油、鸡精、白糖、盐。烧开后出锅放碗里，把剩下来的蒜在放到碗里一会备用，

步骤 3

蒸锅水开后放鱿鱼，蒸五分钟即可，不要蒸时间长了。

步骤 4

取出来鱿鱼，切圈，要用利刃点的刀切，型好😁摆盘，淋入之前准备好的料汁～

步骤 5

放上香葱，香菜开吃吧😝😝😝

清蒸鲜鱿鱼🐠的小贴士

1 如果喜欢吃蒜的辛辣味道的话，蒜末就不用下锅煸炒了，蒜和酱油等调料调好后淋在鱿鱼上，我喜欢吃煸炒出来的蒜香味。也可以烧好 的热油浇在上面。 2 鱿鱼不要和准备好的调料汁一起蒸，蒸鱿鱼会出很多水，而且一起蒸味道不好。 3 亲爱的厨娘们，快来行动吧……别忘了美味佳肴一起分享哦😊

菜谱创建时间：2016-06-07 11:39:12