厦门沙茶面（泡面版）

作者： 锦和甲

秘制厦门沙茶酱和手工鱼丸来自淘宝店：锦和甲美食

用料

• 锦和甲沙茶酱（非市售普通沙茶酱） 100克
• 泡面 1～2块
• 海虾 数只
• 包心鲨鱼丸、肉燕，福袋 若干个
• 秋葵 2个
• 香菜（芫荽） 一小把

厦门沙茶面（泡面版）的做法步骤

步骤 1

备好个人喜爱材料，洗净

步骤 2

汤锅盛1500ml水，烧开后，放入沙茶酱，盖上锅盖小火熬至沙茶酱完全化开，此时加入文蛤继续熬三分钟

步骤 3

然后放入各种鱼丸，再煮3～5分钟，此时沙茶汤微微变浓了

步骤 4

这时加入泡面、海虾，秋葵，盖上锅盖煮两三分钟，即可

步骤 5

备好面碗，把洗净沥干的香菜铺底

步骤 6

把泡面和各种配料先捞进碗里，然后浇入香浓的沙茶汤

步骤 7

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步骤 8

每周一碗～

厦门沙茶面（泡面版）的小贴士

鱼丸彻底解冻，才能缩短煮熟的时间，也不至于煮太久导致外皮烂糊

菜谱创建时间：2016-06-06 00:48:36