卤牛肉

作者： 詹尼福的花花世界

卤牛肉是一道很有家的味道的菜，因为不同的家庭用的卤料都会不同，但我这种厨房新手，每次卤的时候下料多少有些差异，所以决定做个记录，想着以后每次都一样，逐渐就是我家的卤牛肉的味道啦

用料

• 牛肉 1大块
• 姜 1小块
• 葱 几根
• 花椒 1把
• 大料 3颗
• 五香粉 5克
• 美极鲜酱油 150克
• 李锦记红烧酱油 60克

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清水浸泡半小时后，冷水入锅，水开后继续煮8分钟左右

步骤 2

捞出牛肉，用凉水冲去牛肉表面的浮沫后，将牛肉放入冷水锅煮开后再次撇去浮沫，放入姜、葱结、料包，酱油，五香粉，煮开后转小火

步骤 3

约一个小时或一个半小时后，筷子可以轻松插入牛肉，关火，在卤水中浸泡2个小时后取出牛肉放凉，冷藏约1小时后切片。

菜谱创建时间：2016-06-05 19:56:53