抹茶蜜豆冻芝士

作者： tangtang瑭瑭

方子是六寸的量 一款免烤蛋糕，制作简单，很适合闷热的夏天。奶酪味很醇厚，抹茶粉的加入又不会让奶酪吃着太腻，淡淡的茶香与芝士很好的结合在一起，中间夹着的蜜红豆让抹茶芝士的口感更加丰富，吃着很过瘾。 最近很懒，菜谱都懒得拍照，过程比较简单，步骤也写的很详细，聪明的你们一定看的懂哈。有空一定补上！

用料

• 消化饼干（或奥利奥饼干） 80克
• 无盐黄油（总统） 35克
• 奶油奶酪（卡夫菲力） 250克
• 酸奶 100克
• 细砂糖 100克
• 抹茶粉（青岚） 7克
• 热牛奶（或热开水） 30克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 10克
• 蜜红豆 适量
• 吉利丁片 15克

抹茶蜜豆冻芝士的做法步骤

步骤 1

将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖碾成碎末；35克黄油放入小碗隔热水融化，将融化的黄油全部倒入饼干碎中，用勺子拌匀后倒入蛋糕模底部，将其压平实后放入冰箱冷藏30分钟；

步骤 2

吉利丁片放入凉开水中泡软；

步骤 3

奶油奶酪切成小块放入盆中，隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态；再加入酸奶和细砂糖搅拌至顺滑；最后加入蜜红豆搅拌均匀。

步骤 4

抹茶粉提前过筛两遍（至少也得过筛一遍，不然后面很难化开），用30克热牛奶（或热开水）一点一点的化开，搅拌至完全无颗料的抹茶牛奶液；

步骤 5

将抹茶牛奶液倒入酸奶芝士糊中搅拌均匀。

步骤 6

软化好的吉利丁片挤干水份放入小碗中，隔热水融化；

步骤 7

将吉利丁溶液倒入抹茶奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 8

150克淡奶油加10克糖粉倒入打蛋盆中，打至6分发；（还可流动的状态）

步骤 9

将打发好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，搅拌均匀；

步骤 10

将混合好的抹茶芝士蛋糕糊倒入已铺好饼底的蛋糕模具上。

步骤 11

放入冰箱冷藏4小时以上；（隔夜最好）

步骤 12

脱模的时候，只需要用热毛巾在模子外层包裹一会或用电吹风沿着边缘吹几遍即可轻松脱模啦！

步骤 13

脫模后可在上面装饰下，这是圆形的，在上面放了水果装饰也很大方。

步骤 14

这是方形的，做了樱花镜面。

菜谱创建时间：2016-06-05 16:35:02